Fleisch

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Das Fleisch bleibt solange in der Kühlung bis es den perfekten Reifegrad erreicht hat.

Durch die grasbetonte Fütterung wachsen die Tiere langsamer als Tiere, die mit Getreide oder sojareichem Futter zugefüttert werden.

Der typische Fleischgeschmack der Dexterrinder hat durch das langsame Wachstum mehr Zeit zur Entfaltung. Das Fleisch ist feinfaserig, fettarm, fein marmoriert und dadurch sehr zart und aromatisch.

Wir legen auch allerhöchsten Wert darauf, dass alles vom Tier verwertet wird und nicht nur die Edelteile.